Südtiroler Küche trifft italienische Küche
Genuss pur am Zwiglhof
Am Zwiglhof erlebst du, was wahre Südtiroler Gastfreundschaft bedeutet: Ehrliche Kulinarik, tief verwurzelte Traditionen und eine nachhaltige Lebensweise. Unser Motto „genial einfach – einfach genial“ spiegelt unsere Philosophie wider: die Verbindung von Ursprünglichkeit und Qualität in einer Umgebung, die dich sofort ankommen lässt.
Agriturismo – Der italienische Urlaub auf dem Bauernhof
Als Teil des Konzepts von Agriturismo – dem italienischen Urlaub auf dem Bauernhof – verbindet der Zwiglhof das Beste aus Südtiroler Spezialitäten und italienischer Küche mit einem authentischen und naturnahen Lebensstil. Hier kannst du die Ursprünglichkeit der Region hautnah erleben – mit all ihren Aromen, Traditionen und einer Atmosphäre, die zum Ankommen und Wohlfühlen einlädt.
Der Zwiglhof – Ein Ort für Genießer und Liebhaber Südtiroler Spezialitäten
Unser Haus richtet sich bevorzugt an jene Gäste, die die Südtiroler Küche, regionale und bäuerliche Produkte schätzen, sich für die Kultur und die Menschen Südtirols begeistern, ein Verständnis für die Region mitbringen und vor allem den Gedanken der Nachhaltigkeit mit uns teilen. Der Zwiglhof ist ein Ort für Genießer, die mit allen Sinnen in die Welt des bäuerlichen Lebens eintauchen möchten.
Nachhaltige Landwirtschaft – zertifiziert durch Bioland
Unsere Landwirtschaft ist Mitglied bei „Bioland“ und steht für artgerechte Tierhaltung, würdevolle Schlachtung und nachhaltige Verarbeitung. Unsere Tiere leben im Laufstall mit freiem Zugang zur Weide, werden ohne Gentechnik oder Antibiotika gefüttert und vollständig verwertet – für einen minimalen ökologischen Fußabdruck und maximale Nachhaltigkeit.
Eigene Rindfleischproduktion – Qualität aus erster Hand
Besonders stolz sind wir auf unsere eigene Rindfleischproduktion. Direkt auf dem Gelände des Zwiglhofs befindet sich der große Stall, in dem unsere Kühe artgerecht aufwachsen und leben. Um den Bedarf an hochwertigem Biofleisch für Zwiglhof und Glinzhof zu garantieren, ziehen wir jedes Jahr etwa 10 Jungkälber auf. Das Fleisch wird mit viel Sorgfalt weiterverarbeitet – zu Südtiroler Spezialitäten wie herzhaften Kaminwurzen und Salami für dein Frühstück und als Grundlage für die fleischhaltigen Speisen aus Südtiroler Küche und italienischer Küche, die du beim Abendessen genießen kannst.
Frische Zutaten aus eigenem Anbau und regionaler Produktion
Frische Zutaten wie Bio-Gemüse und Bio-Obst aus eigenem Anbau, aromatische Kräuter aus unserem Garten sowie Eier von unseren Hühnern bilden neben unserem selbst gewonnenen Fleisch und Wurstwaren die Grundlage unserer Südtiroler Küche. Alles, was wir nicht selbst produzieren, beziehen wir von ausgewählten regionalen Produzenten, die uns mit den hochwertigsten Zutaten aus der Umgebung beliefern und so den einzigartigen Charakter unserer Gerichte prägen. Weine aus Südtirols besten Lagen runden das kulinarische Erlebnis perfekt ab.
Vom Frühstück bis zum Abendessen – Geschmackserlebnisse am Zwiglhof
Dein Tag am Zwiglhof beginnt im gemütlichen Frühstücksraum mit frischen, regionalen Köstlichkeiten und Südtiroler Spezialitäten, die dich auf einen erlebnisreichen Tag einstimmen. Am Nachmittag erwartet dich eine typische Südtiroler Marende mit frischem Obst, Süßem und Herzhaftem – ein Moment der Gemütlichkeit, der perfekt zur rustikalen Atmosphäre des Hofs passt. Das Abendessen genießt du in der Bergstube am Glinzhof – ein wahrer Genussmoment mit traumhafter Aussicht auf die umliegenden Dolomiten.
Zurücklehnen, durchatmen und die Natur Südtirols genießen
Die Umgebung des Zwiglhofs lädt dich ein, zur Ruhe zu kommen und den Moment zu genießen. Nach einem aktiven Tag in der Natur kannst du die Einfachheit des Lebens spüren, während du mit allen Sinnen die Schönheit Südtirols aufnimmst. Hier wird Genuss zur Lebensphilosophie – ganz „genial einfach – einfach genial“.
Frühstück & Marende
Frühstück am Bergbauernhof
Der perfekte Start in den Tag
Am Morgen beginnt dein Tag am Zwiglhof mit einem liebevoll zusammengestellten Frühstück, das keine Wünsche offenlässt. Mit zahlreichen Bio-Produkten und einer Auswahl an regionalen Südtiroler Spezialitäten wirst du von uns verwöhnt – für einen genussvollen Start in den Tag.
- Käse und Milchprodukte der Bio-Linie von der Käserei Sexten
- Joghurt der Bio-Linie von der Sennerei Sterzing
- Tee von Viropa mit vielen Biosorten sowie hausgemachte Kräutertees aus unserem Garten
- Kaffee und Espresso von Caroma aus der Bio-Linie (100 % Arabica)
- Hausgemachte Köstlichkeiten wie Marmeladen, Frischkäse, Kuchen und Gebäck
- Frische Eier von unseren Hühnern
- Honige (Blüten-, Löwenzahn- oder Waldhonig) von befreundeten Imkern
- Obst- und Gemüsesäfte zum Selbermachen
- Frisch gepresster Orangensaft von Bio-Orangen aus Sizilien zum Selberpressen
- Apfelsaft vom Häuslerhof
- Wurst, Speck und Leberstreichwurst der Metzgerei Villgrater aus Sexten
- Frisches Brot aus der Region
- Müsli, Haferflocken, Cornflakes sowie eine Auswahl an Samen, Nüssen und Blütenpollen
Jedes Detail unseres Frühstücks ist darauf abgestimmt, dir den Morgen so angenehm und genussvoll wie möglich zu machen. Ob du dir mit einem Glas frisch gepresstem Orangensaft eine Vitaminbombe gönnst oder unsere hausgemachten Köstlichkeiten genießt – dieses Frühstück gibt dir Energie für einen erlebnisreichen Tag in den Südtiroler Bergen.
Marende am Bergbauernhof
Für den kleinen Hunger zwischendurch
Nach einem Tag an der frischen Luft erwartet dich am Nachmittag eine typische Südtiroler Marende, die perfekt für eine kleine Stärkung zwischendurch ist. Mit einer Auswahl an frischem Obst, süßen Leckereien und herzhaften Spezialitäten bieten wir dir eine köstliche Pause, um wieder Energie zu tanken.
- Frisches Obst der Saison
- Hausgemachte Kuchen und süße Gebäckvariationen
- Würziger Südtiroler Speck und Käse
- Frisches Brot aus der Region
- Aromatische Kräutertees oder ein Glas Südtiroler Apfelsaft
Natürlich berücksichtigen wir gerne deine besonderen Wünsche, soweit es uns möglich ist, um die Marende ganz nach deinen Vorlieben zu gestalten. Genieße diesen Moment der Gemütlichkeit und lass dich von der Vielfalt der Südtiroler Kulinarik begeistern.
Abendessen
Abendessen am Bergbauernhof
Ein genussvoller Abschluss des Tages
- Salatbuffet
- Vorspeise
- Hauptspeise
- Dessert
Unsere Gerichte werden ausschließlich mit frischen, hochwertigen Bioprodukten zubereitet, die nicht nur nachhaltig sind, sondern auch den authentischen Charakter der Region widerspiegeln. Die Kombination aus regionaler Tradition und mediterraner Leichtigkeit macht jedes Abendessen zu einem besonderen Erlebnis.
Genieße die besondere Atmosphäre der Bergstube und lass dich von den Geschmäckern Südtirols und Italiens verzaubern. Mit Blick auf die majestätischen Dolomiten wird dein Abendessen zu einem unvergesslichen Moment.
Bitte beachte: Montags bleibt die Küche geschlossen, damit unser Team eine wohlverdiente Pause einlegen kann.
Für die Kleinen – Genuss für unsere jüngsten Gäste
Auch die kleinen Gäste kommen bei uns kulinarisch auf ihre Kosten. Meistens genießen Kinder das vorgeschlagene Menü, doch wir gehen natürlich auch gerne auf ihre besonderen Wünsche ein. Typische Kindergerichte wie Nudeln, Grillschnitzel, Pommes und viele weitere kinderfreundliche Gerichte stehen ebenfalls zur Auswahl und sorgen dafür, dass jedes Kind zufrieden und glücklich den Tisch verlässt.
Unser Ziel ist es, auch den Jüngsten eine angenehme und leckere Essenszeit zu bieten, damit sie sich bei uns genauso wohlfühlen wie die Großen.
Fleischlos – Vielfalt, die begeistert
Du verzichtest auf Fleisch, möchtest aber dennoch in den vollen Genuss unseres kulinarischen Angebots kommen? Kein Problem! Meistens bieten wir bereits fleischlose Alternativen auf unserem Buffet und bei der Menüauswahl an.
Hast du spezielle Wünsche? Gib uns einfach rechtzeitig Bescheid, und wir werden – sofern es möglich ist – alles tun, um deine Vorstellungen zu erfüllen. Denn auch ohne Fleisch steht einem genussvollen Essen bei uns nichts im Wege.
Wenn ein Ort zum Gefühl wird.
Zwiglhof in Südtirol
