La cucina altoatesina incontra la cucina italiana
Puro piacere allo Zwiglhof
Al Zwiglhof vivrete cosa significa la vera ospitalità altoatesina: Cucina autentica, tradizioni profondamente radicate e uno stile di vita sostenibile. Il nostro motto „geniale nella sua semplicità – semplicemente geniale“ riflette la nostra filosofia: la combinazione di autenticità e qualità in un ambiente che vi farà sentire subito a casa.
Agriturismo – La vacanza italiana in fattoria
Come parte del concetto di Agriturismo – la vacanza in fattoria all’italiana – lo Zwiglhof unisce il meglio delle specialità altoatesine e della cucina italiana con uno stile di vita autentico e a contatto con la natura. Qui potrete vivere da vicino l’autenticità della regione – con tutti i suoi sapori, le sue tradizioni e un’atmosfera che invita ad arrivare e a sentirsi a proprio agio.
Lo Zwiglhof – Un luogo per intenditori e amanti delle specialità altoatesine
La nostra struttura si rivolge preferibilmente agli ospiti che apprezzano la cucina altoatesina, i prodotti regionali e contadini, sono entusiasti della cultura e delle persone dell’Alto Adige, comprendono la regione e, soprattutto, condividono con noi l’idea di sostenibilità. Lo Zwiglhof è un luogo per intenditori che desiderano immergersi con tutti i sensi nel mondo della vita contadina.
Agricoltura sostenibile – certificata Bioland
La nostra azienda agricola è membro di “Bioland” e si impegna per l’allevamento rispettoso degli animali, la macellazione dignitosa e la lavorazione sostenibile. I nostri animali vivono in stalle a stabulazione libera con accesso al pascolo, vengono nutriti senza OGM o antibiotici e sono interamente valorizzati – per un’impronta ecologica minima e la massima sostenibilità.
Produzione propria di carne bovina – Qualità di prima mano
Siamo particolarmente orgogliosi della nostra produzione di carne bovina. Direttamente presso la tenuta dello Zwiglhof si trova la grande stalla dove le nostre mucche crescono e vivono nel rispetto del loro benessere. Per garantire il fabbisogno di carne biologica di alta qualità per lo Zwiglhof e il Glinzhof, alleviamo circa 10 vitelli ogni anno. La carne viene lavorata con grande cura – trasformata in specialità altoatesine come le saporite Kaminwurzen e il salame per la tua colazione e come base per i piatti di carne della cucina altoatesina e italiana che potrai gustare a cena.
Ingredienti freschi di nostra produzione e da produttori regionali
Ingredienti freschi come verdura e frutta biologica di nostra coltivazione, erbe aromatiche dal nostro giardino e uova delle nostre galline, insieme alla nostra carne e ai salumi di produzione propria, costituiscono la base della nostra cucina altoatesina. Tutto ciò che non produciamo noi stessi, lo acquistiamo da produttori regionali selezionati, che ci forniscono gli ingredienti di altissima qualità della zona, plasmando così il carattere unico dei nostri piatti. Vini provenienti dalle migliori zone dell’Alto Adige completano perfettamente l’esperienza culinaria.
Dalla colazione alla cena – Esperienze di gusto allo Zwiglhof
La tua giornata allo Zwiglhof inizia nella accogliente sala colazioni con fresche prelibatezze regionali e specialità altoatesine che ti preparano a una giornata ricca di esperienze. Nel pomeriggio ti aspetta una tipica Marende altoatesina con frutta fresca, dolci e salati – un momento di convivialità che si sposa perfettamente con l’atmosfera rustica del maso. La cena la gusti nella Stube alpina del Glinzhof – un vero momento di piacere con una vista mozzafiato sulle Dolomiti circostanti.
Rilassarsi, respirare a fondo e godersi la natura dell’Alto Adige
L’ambiente dello Zwiglhof ti invita a trovare la pace e a goderti il momento. Dopo una giornata attiva nella natura, puoi percepire la semplicità della vita, mentre assorbi con tutti i sensi la bellezza dell’Alto Adige. Qui il piacere diventa filosofia di vita – semplicemente „genial einfach – einfach genial“.
Colazione & Marende
Colazione al maso di montagna
Il perfetto inizio di giornata
Al mattino, la vostra giornata allo Zwiglhof inizia con una colazione preparata con amore che non lascia nulla a desiderare. Con numerosi prodotti biologici e una selezione di specialità regionali altoatesine, sarete viziati da noi – per un inizio di giornata all’insegna del gusto.
- Formaggi e latticini biologici del Caseificio di Sesto
- Yogurt biologico della Latteria di Vipiteno
- Tè Viropa con molte varietà biologiche e tisane fatte in casa dal nostro giardino
- Caffè ed espresso Caroma della linea biologica (100% Arabica)
- Delizie fatte in casa come marmellate, formaggio fresco, torte e dolci
- Uova fresche delle nostre galline
- Mieli (millefiori, tarassaco o bosco) di apicoltori amici
- Succhi di frutta e verdura da preparare al momento
- Spremuta fresca di arance biologiche siciliane da spremere al momento
- Succo di mela del maso Häuslerhof
- Salumi, speck e paté di fegato della Macelleria Villgrater di Sesto
- Pane fresco della regione
- Muesli, fiocchi d’avena, cornflakes e una selezione di semi, noci e polline
Ogni dettaglio della nostra colazione è pensato per rendere il vostro mattino il più piacevole e gustoso possibile. Che vi concediate una carica di vitamine con un bicchiere di spremuta d’arancia fresca o che gustiate le nostre delizie fatte in casa – questa colazione vi darà l’energia per una giornata ricca di esperienze nelle montagne altoatesine.
Merenda al maso di montagna
Per un piccolo languorino
Dopo una giornata all’aria aperta, nel pomeriggio vi attende una tipica merenda altoatesina, perfetta per un piccolo spuntino. Con una selezione di frutta fresca, dolci prelibatezze e specialità salate, vi offriamo una pausa deliziosa per ricaricare le energie.
- Frutta fresca di stagione
- Torte fatte in casa e variazioni di dolci
- Speck e formaggio altoatesino saporito
- Pane fresco della regione
- Tisane aromatiche o un bicchiere di succo di mela altoatesino
Naturalmente, saremo lieti di tenere conto dei vostri desideri speciali, per quanto ci è possibile, per personalizzare la merenda secondo le vostre preferenze. Godetevi questo momento di convivialità e lasciatevi deliziare dalla varietà della cucina altoatesina.
Attenzione: Il lunedì non viene servita la merenda!
Abendessen
Cena al maso di montagna
Una deliziosa conclusione della giornata
- Buffet di insalate
- Antipasto
- Piatto principale
- Dessert
I nostri piatti sono preparati esclusivamente con prodotti biologici freschi e di alta qualità, che non solo sono sostenibili, ma riflettono anche il carattere autentico della regione. La combinazione di tradizione regionale e leggerezza mediterranea rende ogni cena un’esperienza speciale.
Goditi l’atmosfera unica della Stube alpina e lasciati incantare dai sapori dell’Alto Adige e dell’Italia. Con la vista sulle maestose Dolomiti, la tua cena diventerà un momento indimenticabile.
Attenzione: Il lunedì la cucina rimane chiusa per permettere al nostro team di godere di un meritato riposo.
Per i più piccoli – Delizie per i nostri ospiti più giovani
Anche i piccoli ospiti troveranno da noi il loro paradiso culinario. Solitamente i bambini apprezzano il menu proposto, ma siamo naturalmente lieti di soddisfare anche i loro desideri speciali. Piatti tipici per bambini come pasta, cotolette alla griglia, patatine fritte e molte altre pietanze adatte ai più piccoli sono disponibili, garantendo che ogni bambino lasci la tavola soddisfatto e felice.
Il nostro obiettivo è offrire anche ai più giovani un momento del pasto piacevole e gustoso, affinché si sentano a loro agio come gli adulti.
Senza carne – Una varietà che incanta
Rinunci alla carne, ma desideri comunque godere appieno della nostra offerta culinaria? Nessun problema! Nella maggior parte dei casi, offriamo già alternative senza carne nel nostro buffet e nella selezione del menu.
Hai desideri particolari? Facci semplicemente sapere in anticipo e faremo – per quanto possibile – tutto il necessario per soddisfare le tue aspettative. Perché anche senza carne, nulla ostacola un pasto delizioso da noi.
Quando un luogo diventa un sentimento.
Zwiglhof in Alto Adige
