La cucina altoatesina incontra la cucina italiana
Puro piacere allo Zwiglhof
Al Zwiglhof scoprirai cosa significa la vera ospitalità altoatesina: cucina autentica, tradizioni profondamente radicate e uno stile di vita sostenibile. Il nostro motto "genialmente semplice – semplicemente geniale" riflette la nostra filosofia: la combinazione di autenticità e qualità in un ambiente che ti farà sentire subito a casa.
Agriturismo – La vacanza italiana in fattoria
Come parte del concetto di Agriturismo – la vacanza italiana in fattoria – lo Zwiglhof unisce il meglio delle specialità altoatesine e della cucina italiana con uno stile di vita autentico e a contatto con la natura. Qui potrai vivere da vicino l'autenticità della regione – con tutti i suoi sapori, le sue tradizioni e un'atmosfera che invita a sentirsi a casa e a proprio agio.
Lo Zwiglhof - Un luogo per intenditori e amanti delle specialità altoatesine
La nostra struttura si rivolge preferibilmente agli ospiti che apprezzano la cucina altoatesina, i prodotti regionali e contadini, che sono entusiasti della cultura e delle persone dell'Alto Adige, che comprendono la regione e, soprattutto, che condividono con noi l'idea della sostenibilità. Lo Zwiglhof è un luogo per intenditori che desiderano immergersi con tutti i sensi nel mondo della vita contadina.
Agricoltura sostenibile – certificata Bioland
La nostra azienda agricola è membro di "Bioland" e si impegna per l'allevamento rispettoso degli animali, la macellazione dignitosa e la lavorazione sostenibile. I nostri animali vivono in stalle a stabulazione libera con accesso al pascolo, vengono nutriti senza OGM o antibiotici e sono completamente valorizzati – per un'impronta ecologica minima e la massima sostenibilità.
Produzione propria di carne bovina – Qualità di prima mano
Siamo particolarmente orgogliosi della nostra produzione di carne bovina. Direttamente presso la tenuta dello Zwiglhof si trova la grande stalla dove le nostre mucche crescono e vivono in modo rispettoso degli animali. Per garantire il fabbisogno di carne biologica di alta qualità per lo Zwiglhof e il Glinzhof, alleviamo ogni anno circa 10 vitelli giovani. La carne viene lavorata con grande cura – trasformata in specialità altoatesine come i saporiti Kaminwurzen e il salame per la tua colazione e come base per i piatti a base di carne della cucina altoatesina e italiana che potrai gustare a cena.
Ingredienti freschi di nostra produzione e da produzione regionale
Ingredienti freschi come verdura e frutta biologica di nostra produzione, erbe aromatiche dal nostro orto e uova delle nostre galline, insieme alla nostra carne e ai salumi di nostra produzione, costituiscono la base della nostra cucina altoatesina. Tutto ciò che non produciamo noi stessi, lo acquistiamo da produttori regionali selezionati che ci forniscono gli ingredienti di altissima qualità della zona, caratterizzando così il sapore unico dei nostri piatti. Vini delle migliori zone dell'Alto Adige completano perfettamente l'esperienza culinaria.
Dalla colazione alla cena – Esperienze di gusto allo Zwiglhof
La tua giornata allo Zwiglhof inizia nella accogliente sala colazioni con fresche prelibatezze regionali e specialità altoatesine che ti preparano a una giornata ricca di esperienze. Nel pomeriggio ti aspetta una tipica merenda altoatesina con frutta fresca, dolci e salati – un momento di convivialità che si adatta perfettamente all'atmosfera rustica del maso. La cena la gusti nella Bergstube al Glinzhof – un vero momento di piacere con una vista mozzafiato sulle Dolomiti circostanti.
Rilassarsi, respirare a fondo e godersi la natura dell'Alto Adige
L'ambiente dello Zwiglhof ti invita a trovare la pace e a goderti il momento. Dopo una giornata attiva nella natura, puoi sentire la semplicità della vita mentre assorbi con tutti i sensi la bellezza dell'Alto Adige. Qui il piacere diventa una filosofia di vita – semplicemente "genialmente semplice – semplicemente geniale".
Colazione & Merenda
Colazione al maso di montagna
Il modo perfetto per iniziare la giornata
Al mattino, la tua giornata allo Zwiglhof inizia con una colazione preparata con amore che non lascia nulla a desiderare. Con numerosi prodotti biologici e una selezione di specialità regionali altoatesine, ti vizieremo per un inizio di giornata all'insegna del gusto.
- Formaggi e latticini della linea biologica del Caseificio di Sesto
- Yogurt della linea biologica della Latteria di Vipiteno
- Tè Viropa con molte varietà biologiche e tisane fatte in casa dal nostro giardino
- Caffè ed espresso Caroma della linea biologica (100% Arabica)
- Prelibatezze fatte in casa come marmellate, formaggio fresco, torte e dolci
- Uova fresche delle nostre galline
- Mieli (di fiori, di tarassaco o di bosco) da apicoltori amici
- Succhi di frutta e verdura da preparare autonomamente
- Spremuta fresca di arance biologiche siciliane da spremere autonomamente
- Succo di mela del maso Häuslerhof
- Salumi, speck e paté di fegato della Macelleria Villgrater di Sesto
- Pane fresco della regione
- Muesli, fiocchi d'avena, cornflakes e una selezione di semi, noci e polline
Ogni dettaglio della nostra colazione è pensato per rendere la tua mattinata il più piacevole e gustosa possibile. Che tu ti conceda una bomba vitaminica con un bicchiere di spremuta d'arancia fresca o che tu gusti le nostre prelibatezze fatte in casa – questa colazione ti darà energia per una giornata ricca di esperienze nelle montagne altoatesine.
Merenda al maso di montagna
Per un piccolo languorino tra un pasto e l'altro
Dopo una giornata all'aria aperta, nel pomeriggio ti aspetta una tipica merenda altoatesina, perfetta per un piccolo spuntino. Con una selezione di frutta fresca, dolci prelibatezze e specialità salate, ti offriamo una deliziosa pausa per ricaricare le energie.
- Frutta fresca di stagione
- Torte fatte in casa e dolci vari
- Speck e formaggio altoatesini saporiti
- Pane fresco della regione
- Tisane aromatiche o un bicchiere di succo di mela altoatesino
Naturalmente, saremo lieti di tenere conto dei tuoi desideri speciali, per quanto possibile, per personalizzare la merenda secondo le tue preferenze. Goditi questo momento di convivialità e lasciati deliziare dalla varietà della cucina altoatesina.
Attenzione: Il lunedì non c'è merenda!
Cena
Cena al maso di montagna
Una deliziosa conclusione della giornata
La sera ti invitiamo a concludere la giornata nella "Bergstube" del Glinzhof con un'esperienza culinaria d'eccellenza. Ogni mattina scoprirai il menù del giorno – un riuscito mix tra la sostanziosa cucina altoatesina e i raffinati sapori della cucina italiana. Ti aspettano un variegato buffet di insalate, un raffinato antipasto, un piatto principale con ingredienti freschi e regionali e un dessert seducente. Se avessi desideri particolari, saremo lieti di offrirti alternative che soddisfino i tuoi gusti.
- Buffet di insalate
- Antipasto
- Piatto principale
- Dessert
I nostri piatti sono preparati esclusivamente con prodotti biologici freschi e di alta qualità, che non solo sono sostenibili, ma riflettono anche il carattere autentico della regione. La combinazione di tradizione regionale e leggerezza mediterranea rende ogni cena un'esperienza speciale.
Goditi l'atmosfera speciale della "Bergstube" e lasciati incantare dai sapori dell'Alto Adige e dell'Italia. Con vista sulle maestose Dolomiti, la tua cena diventerà un momento indimenticabile.
Attenzione: Il lunedì la cucina rimane chiusa, affinché il nostro team possa godersi una meritata pausa.
Per i più piccoli – Delizie per i nostri ospiti più giovani
Anche i piccoli ospiti da noi trovano la loro felicità culinaria. Di solito i bambini apprezzano il menù proposto, ma naturalmente siamo lieti di soddisfare anche i loro desideri speciali. Piatti tipici per bambini come pasta, cotoletta alla griglia, patatine fritte e molti altri piatti adatti ai bambini sono disponibili e assicurano che ogni bambino lasci la tavola soddisfatto e felice.
Il nostro obiettivo è offrire anche ai più giovani un momento piacevole e gustoso a tavola, in modo che si sentano a loro agio come gli adulti.
Senza carne – Una varietà che entusiasma
Rinunci alla carne, ma vuoi comunque godere appieno della nostra offerta culinaria? Nessun problema! Di solito offriamo già alternative senza carne nel nostro buffet e nella selezione del menù.
Hai desideri speciali? Facci sapere in tempo, e faremo – se possibile – tutto il necessario per soddisfare le tue aspettative. Perché anche senza carne, nulla ostacola un pasto delizioso da noi.
Quando un luogo diventa un'emozione.
Zwiglhof in Alto Adige
